توڭازىتقىشتىڭ ىشكى بولىگىندە تەمپەراتۋرا ادەتتە تۇراقتى تۇردە 2… 4 گرادۋس شاماسىندا ساقتالادى. ال ەسىكتە تەمپەراتۋرا ءجيى وزگەرىپ تۇرادى. ءتىپتى 2- 3 گرادۋس ايىرماشىلىقتىڭ ءوزى ءونىمنىڭ ساقتالۋ مەرزىمىنە اسەر ەتەدى: باكتەريالار تەز كوبەيەدى، ءدامى مەن قۇرىلىمى وزگەرەدى.
توڭازىتقىشتىڭ ەسىگىنە قويۋعا بولمايتىن ونىمدەر
جۇمىرتقا. كوپ توڭازىتقىشتا جۇمىرتقاعا ارنالعان ارنايى ورىن ءدال ەسىكتە ورنالاسقان. ءبىراق بۇل ساقتاۋ ءۇشىن ەڭ دۇرىس جەر ەمەس. جۇمىرتقا قابىعى كەۋەكتى بولعاندىقتان اۋا وتكىزەدى. تەمپەراتۋرا اۋىتقىعاندا اقۋىزى سۇيىلىپ، سارىسىنىڭ قۇرىلىمى السىرەيدى. سوندىقتان جۇمىرتقانى نەگىزگى سورەلەردىڭ بىرىندە ساقتاعان دۇرىس.
ءسۇت پەن كىلەگەي. ءسۇتتى ەسىككە قويۋ ىڭعايلى بولعانىمەن، ول جەردە تەزىرەك اشىپ كەتۋى مۇمكىن. ءار اشقان سايىن قاپتاما قىزادى، ال مۇنداي شاعىن تەمپەراتۋرالىق وزگەرىستەر باكتەريالاردىڭ كوبەيۋىن جەدەلدەتەدى. اسىرەسە جازدا نەمەسە توڭازىتقىش ءجيى اشىلاتىن ۇيلەردە بۇل قاتتى بايقالادى.
يوگۋرت پەن ءسۇتتى دەسەرتتەر. يوگۋرت، پۋدينگ، سۇزبەلى دەسەرتتەر ءتىرى باكتەريالىق داقىلدار مەن ىلعالعا باي بولعاندىقتان تەمپەراتۋرا وزگەرىسىنە سەزىمتال كەلەدى. سونىڭ سالدارىنان ءدامى تەز قىشقىلدانىپ، قۇرىلىمى وزگەرەدى.
جۇمساق ىرىمشىكتەر مەن سۇزبە. ريكوتتا، ماسكارپونە، كرەم- ىرىمشىك، سۇزبە سەكىلدى ونىمدەردىڭ ساقتاۋ مەرزىمى قىسقا. ەسىكتەگى تەمپەراتۋرا اۋىتقۋى ولاردىڭ تەزىرەك بۇزىلۋىنا اكەلەدى: سۋى ءبولىنىپ، ءدامى قىشقىلدانا باستايدى.
كوسمەتيكا. كوزگە ارنالعان پاتچتار، كرەمدەر مەن سارىسۋلاردى كەي ادامدار سالقىنداتۋ ءۇشىن توڭازىتقىشقا قويادى. ءبىراق ەسىكتە ولاردىڭ قۇرىلىمى بۇزىلىپ، كرەم قاباتتانىپ كەتۋى مۇمكىن. مۇنداي زاتتاردى دا تەرەڭىرەك بولىكتە ساقتاعان دۇرىس.
ءدارى-دارمەك. كەيبىر تامشىلار، مايلار مەن سيروپتار 2… 8 گرادۋس ارالىعىنداعى تۇراقتى تەمپەراتۋرانى قاجەت ەتەدى. ەسىك بولىگىندەگى وزگەرىستەر ءدارىنىڭ بەلسەندى زاتتارىنا اسەر ەتىپ، تيىمدىلىگىن تومەندەتۋى مۇمكىن.
ەسىككە قانداي ونىمدەردى قويۋعا بولادى؟
تۇزدىقتار مەن دامدەۋىشتەر. كەتچۋپ، مايونەز، قىشا، سويا تۇزدىعىنىڭ قۇرامىندا تۇز، قانت نەمەسە سىركە سۋى بولادى. ولار باكتەريالاردىڭ كوبەيۋىن باياۋلاتادى، سوندىقتان مۇنداي ونىمدەر تەمپەراتۋرا وزگەرىسىنە ءتوزىمدى.
سۋسىندار. سۋ، شىرىن، گازدالعان سۋسىندار ازداپ جىلىعانىمەن تەز بۇزىلمايدى. سوندىقتان ولاردى ەسىككە قويۋ قاۋىپسىز.
توساپ پەن دجەم. قانت مولشەرى جوعارى بولعاندىقتان مۇنداي ونىمدەر ۇزاق ساقتالادى جانە تەمپەراتۋرا اۋىتقۋىنا ءتوزىمدى كەلەدى.
تۇزدالعان ونىمدەر. مارينادتالعان قيار، ءزايتۇن، كاپەرس سەكىلدى ونىمدەر تۇزدى نەمەسە قىشقىل ورتادا ساقتالادى. بۇل باكتەريالاردىڭ دامۋىن تەجەيدى.
توڭازىتقىشتىڭ ەسىگى - ىڭعايلى ايماق، ءبىراق بارلىق ونىمگە بىردەي قولايلى ەمەس. جۇمىرتقا، ءسۇت، يوگۋرت سەكىلدى تەز بۇزىلاتىن تاعامداردى نەگىزگى سورەلەردە ساقتاعان دۇرىس. ال ەسىك بولىگىن سوۋستارعا، سۋسىندارعا جانە كونسەرۆىلەنگەن ونىمدەرگە قالدىرعان ءتيىمدى.
استانا. KAZINFORM - توڭازىتقىشتىڭ ەسىگى كوپ ادامعا ەڭ ىڭعايلى ورىن بولىپ كورىنەدى: قاجەت زات قول سوزىم جەردە تۇرادى. ءبىراق ءدال وسى ايماقتا كەيبىر ونىمدەر تەزىرەك بۇزىلادى. سەبەبى ەسىك بولىگىندەگى تەمپەراتۋرا تۇراقسىز بولادى. توڭازىتقىش اشىلعان سايىن ىشكە جىلى اۋا كىرەدى، ال ەسىكتەگى ونىمدەر كۇنىنە ونداعان رەت ازداپ قىزادى. بۇل كەي تاعامدارعا قاتتى اسەر ەتەدى، دەپ حابارلايدى bestproducts.mail.ru.
سۋرەت: istockphoto.com
توڭازىتقىشتىڭ ىشكى بولىگىندە تەمپەراتۋرا ادەتتە تۇراقتى تۇردە 2… 4 گرادۋس شاماسىندا ساقتالادى. ال ەسىكتە تەمپەراتۋرا ءجيى وزگەرىپ تۇرادى. ءتىپتى 2- 3 گرادۋس ايىرماشىلىقتىڭ ءوزى ءونىمنىڭ ساقتالۋ مەرزىمىنە اسەر ەتەدى: باكتەريالار تەز كوبەيەدى، ءدامى مەن قۇرىلىمى وزگەرەدى.
توڭازىتقىشتىڭ ەسىگىنە قويۋعا بولمايتىن ونىمدەر
جۇمىرتقا. كوپ توڭازىتقىشتا جۇمىرتقاعا ارنالعان ارنايى ورىن ءدال ەسىكتە ورنالاسقان. ءبىراق بۇل ساقتاۋ ءۇشىن ەڭ دۇرىس جەر ەمەس. جۇمىرتقا قابىعى كەۋەكتى بولعاندىقتان اۋا وتكىزەدى. تەمپەراتۋرا اۋىتقىعاندا اقۋىزى سۇيىلىپ، سارىسىنىڭ قۇرىلىمى السىرەيدى. سوندىقتان جۇمىرتقانى نەگىزگى سورەلەردىڭ بىرىندە ساقتاعان دۇرىس.
ءسۇت پەن كىلەگەي. ءسۇتتى ەسىككە قويۋ ىڭعايلى بولعانىمەن، ول جەردە تەزىرەك اشىپ كەتۋى مۇمكىن. ءار اشقان سايىن قاپتاما قىزادى، ال مۇنداي شاعىن تەمپەراتۋرالىق وزگەرىستەر باكتەريالاردىڭ كوبەيۋىن جەدەلدەتەدى. اسىرەسە جازدا نەمەسە توڭازىتقىش ءجيى اشىلاتىن ۇيلەردە بۇل قاتتى بايقالادى.
يوگۋرت پەن ءسۇتتى دەسەرتتەر. يوگۋرت، پۋدينگ، سۇزبەلى دەسەرتتەر ءتىرى باكتەريالىق داقىلدار مەن ىلعالعا باي بولعاندىقتان تەمپەراتۋرا وزگەرىسىنە سەزىمتال كەلەدى. سونىڭ سالدارىنان ءدامى تەز قىشقىلدانىپ، قۇرىلىمى وزگەرەدى.
جۇمساق ىرىمشىكتەر مەن سۇزبە. ريكوتتا، ماسكارپونە، كرەم- ىرىمشىك، سۇزبە سەكىلدى ونىمدەردىڭ ساقتاۋ مەرزىمى قىسقا. ەسىكتەگى تەمپەراتۋرا اۋىتقۋى ولاردىڭ تەزىرەك بۇزىلۋىنا اكەلەدى: سۋى ءبولىنىپ، ءدامى قىشقىلدانا باستايدى.
كوسمەتيكا. كوزگە ارنالعان پاتچتار، كرەمدەر مەن سارىسۋلاردى كەي ادامدار سالقىنداتۋ ءۇشىن توڭازىتقىشقا قويادى. ءبىراق ەسىكتە ولاردىڭ قۇرىلىمى بۇزىلىپ، كرەم قاباتتانىپ كەتۋى مۇمكىن. مۇنداي زاتتاردى دا تەرەڭىرەك بولىكتە ساقتاعان دۇرىس.
ءدارى-دارمەك. كەيبىر تامشىلار، مايلار مەن سيروپتار 2… 8 گرادۋس ارالىعىنداعى تۇراقتى تەمپەراتۋرانى قاجەت ەتەدى. ەسىك بولىگىندەگى وزگەرىستەر ءدارىنىڭ بەلسەندى زاتتارىنا اسەر ەتىپ، تيىمدىلىگىن تومەندەتۋى مۇمكىن.
ەسىككە قانداي ونىمدەردى قويۋعا بولادى؟
تۇزدىقتار مەن دامدەۋىشتەر. كەتچۋپ، مايونەز، قىشا، سويا تۇزدىعىنىڭ قۇرامىندا تۇز، قانت نەمەسە سىركە سۋى بولادى. ولار باكتەريالاردىڭ كوبەيۋىن باياۋلاتادى، سوندىقتان مۇنداي ونىمدەر تەمپەراتۋرا وزگەرىسىنە ءتوزىمدى.
سۋسىندار. سۋ، شىرىن، گازدالعان سۋسىندار ازداپ جىلىعانىمەن تەز بۇزىلمايدى. سوندىقتان ولاردى ەسىككە قويۋ قاۋىپسىز.
توساپ پەن دجەم. قانت مولشەرى جوعارى بولعاندىقتان مۇنداي ونىمدەر ۇزاق ساقتالادى جانە تەمپەراتۋرا اۋىتقۋىنا ءتوزىمدى كەلەدى.
تۇزدالعان ونىمدەر. مارينادتالعان قيار، ءزايتۇن، كاپەرس سەكىلدى ونىمدەر تۇزدى نەمەسە قىشقىل ورتادا ساقتالادى. بۇل باكتەريالاردىڭ دامۋىن تەجەيدى.
توڭازىتقىشتىڭ ەسىگى - ىڭعايلى ايماق، ءبىراق بارلىق ونىمگە بىردەي قولايلى ەمەس. جۇمىرتقا، ءسۇت، يوگۋرت سەكىلدى تەز بۇزىلاتىن تاعامداردى نەگىزگى سورەلەردە ساقتاعان دۇرىس. ال ەسىك بولىگىن سوۋستارعا، سۋسىندارعا جانە كونسەرۆىلەنگەن ونىمدەرگە قالدىرعان ءتيىمدى.