شۆەيتساريادا شوكولاد جاساۋدىڭ جاڭا ءادىسىن ويلاپ تاپتى

استانا. KAZINFORM - شۆەيتساريانىڭ تاماقتانۋ ماسەلەلەرى جونىندەگى عالىمدار شوكولادتى جاساۋدىڭ جاڭا ءادىسىن ويلاپ تاپتى. وندا تەك بۇرشاق ەمەس، بۇكىل كاكاو جەمىسى قولدانىلادى، قانت قوسىلمايدى، دەپ حابارلايدى ВВС.

سيۋريحتىڭ ەڭ بەدەلدى فەدەرالدىق تەحنولوگيالىق ينستيتۋتىندا كيم ميشرا باستاعان عالىمدار توبى ازىرلەگەن شوكولاد قۇرامىندا كاكاو جەمىستەرىنىڭ جۇمساعى، شىرىنى جانە ەندوكارپيي (تۇقىم اينالاسىنداعى قابات) بار. بۇل پروتسەسس قازىردىڭ وزىندە ەكولوگيالىق تۇراقتى ازىق-تۇلىك شىعاراتىن كومپانيالار نازارىن اۋداردى.

ولار ءداستۇرلى شوكولاد وندىرىسىندە تەك بۇرشاقتى پايدالانعان كەزدە جەمىستىڭ كىشكەنتاي اسقاباقتىڭ ولشەمىندەي قورەكتىك زاتتارعا تولى قالعان بولىكتەرى ەگىستىكتە ءشىرىپ كەتەتىنىن ءتۇسىندىردى. شوكولادتىڭ جاڭا ءتۇرىن جاساۋدىڭ قۇپياسى - كاكاو جەمىسىنىڭ وتە ءتاتتى شىرىنىندا. ازىرلەۋشى كيم ميشرانىڭ ايتۋىنشا، ونىڭ جارقىن، اناناسقا ۇقسايتىن ءدامى بار.

قۇرامىندا  قانت بار بۇل شىرىن جوعارى قويۋلانعان ءشاربات ءتۇزۋ ءۇشىن ايداۋ پروتسەسىنەن وتەدى. سودان كەيىن بۇل ءشارباتتى جەمىس جۇمساعىمەن ارالاستىرىپ، كەپتىرىلگەن ەندوكارپي قوسادى. وسىلايشا، پروتسەستى مۇمكىندىگىنشە ەكولوگيالىق تازا ەتەدى، ياعني جەمىستىڭ ءبىر بولىگى ىسىراپ بولمايدى. ناتيجەسىندە وتە ءتاتتى جانە قويۋ كاكاو جەلە جاسالادى. شوكولاد جاساۋ ءۇشىن كاكاو بۇرشاقتارىمەن بىرىكتىرىلگەن كەزدە بۇل جەلە قانت رەتىندە ارەكەت ەتەدى، ياعني قوسىمشا تاتتىلەندىرگىشتەردى پايدالانۋدىڭ قاجەتى جوق.

ميشرا ونىڭ ونەرتابىسى شۆەيتساريالىق شوكولاد وندىرۋشىلەر ماقتان تۇتقان يننوۆاتسيالاردىڭ ۇزاق جەلىسىن جالعاستىرادى دەپ سانايدى. ⅩⅨعاسىردا اتاقتى «شوكولادتى» ليندتتەر وتباسىنان شىققان رۋدولف ليندت كۇتپەگەن جەردەن شوكولادتى «كونشيرلەۋدىڭ» (كاكاو ماسساسىن بەلسەندى جانە ۇزاق ارالاستىرۋ) نەگىزگى كەزەڭىن ويلاپ تاپتى. ول تۇندە ميكسەردى ءوشىرۋدى ۇمىتىپ كەتتى، ناتيجەسىندە تاڭەرتەڭ ءدامدى تەگىس جانە ءتاتتى شوكولاد پايدا بولدى.

«بەلگىلى ءبىر ونىمدەردىڭ ءوندىرىسىن تابىستى دامىتۋ ءۇشىن يننوۆاتسيا قاجەت. نەمەسە كادىمگى، ورتاشا شوكولاد الاسىز»، - دەدى ميشرا.

ميشرانىڭ جوباداعى سەرىكتەسى KOA - ەكولوگيالىق تۇراقتى كاكاو شارۋاشىلىعىنا باعىتتالعان شۆەيتساريالىق ستارتاپ بولدى. ونىڭ نەگىزىن قالاۋشى انيان شرايبەردىڭ پىكىرىنشە، بۇكىل كاكاو جەمىسىن پايدالانۋ سالانىڭ كاكاو بۇرشاقتارى باعاسىنىڭ كوتەرىلۋىنەن باستاپ فەرمەرلەر كەدەيلىگى ماسەلەلەرىن شەشۋگە كومەكتەسەدى.