توڭازىتقىشتا قانداي تاعامداردى ساقتاۋعا بولمايدى؟
بۇل تۋرالى قىتايلىق WeChat پورتالىنىڭ ماقالاسىندا ايتىلعان، دەپ جازادى InoSMI.
«بىرىنشىدەن، دامدەۋىشتەردى توڭازىتقىشتا ساقتاماڭىز. مىسالى، باديان مەن بۇرىش سياقتى دامدەۋىشتەر توڭازىتقىشتا ساقتالعان كەزدە دىمقىلدانىپ، ناتيجەسىندە ولاردا افلاتوكسيندەر پايدا بولادى.
سونداي-اق، تروپيكالىق جەمىستەردى توڭازىتقىشتا ساقتاۋعا بولمايدى. مىسالى، بانان جانە باسقا دا تروپيكالىق جەمىستەر توڭازىتقىشتا بالعىندىعىن جوعالتادى، سونىمەن قاتار تەز ءشىري باستايدى، ال تومەن تەمپەراتۋرالى ورتادا جەمىستە باكتەريالار كوبەيەدى.
كەسپە سياقتى قاراپايىم ءونىمدى دە ساقتاۋعا بولمايدى. «ۇيدە جاسالعان كەسپە ەكى-ءۇش كۇنگە دەيىن جەتەدى، ءبىراق كەيبىرەۋلەر ونى توڭازىتقىشتا بۇزىلمايدى جانە ۇزاق ساقتاۋعا بولادى دەپ ەسەپتەيدى. نەگىزى مۇنداي كەسپە جەۋ دەنساۋلىققا وتە كەرى اسەر ەتەدى»، - دەيدى باسىلىم.
افلاتوكسين دەگەن نە؟
افلاتوكسين - ەڭ ۋلى ميكوتوكسيندەردىڭ ءبىرى. افلاتوكسيندەرمەن ۋلانۋ كوپ جاعدايدا ولىمگە اكەلەدى. سونىمەن قاتار، افلاتوكسيندەر كوبىنەسە تاعامدىق سورتتاردا كەزدەسەدى، ونىڭ ىشىندە ءداندى داقىلدار (جۇگەرى، قىمىزدىق، ءبيداي جانە كۇرىش)، مايلى داقىلدار (سويا، جەرجاڭعاق، كۇنباعىس جانە ماقتا تۇقىمدارى)، دامدەۋىشتەر (چيلي بۇرىشى، قارا بۇرىش، كۇنزە، كۋركۋما جانە يمبير) جانە جاڭعاقتار (پىستە، بادام، جاڭعاق، كوكوس جانە برازيليا جاڭعاعى). Aspergillus flavus جانە Aspergillus parasiticus ءتارىزدى وسىمدىكتەر وتە ۋلى افلاتوكسيندەر شىعارادى. سونىمەن قاتار، افلاتوكسيندەردىڭ ءتورت نەگىزگى ءتۇرى بار: B1، B2، G1 جانە G2. ولاردىڭ اراسىندا افلاتوكسين B1 - ەڭ كۇشتى تابيعي كانتسەروگەن.
افلاتوكسيندەرمەن ۋلانۋ اسقازاننىڭ جايسىزدىعى، ءىشتىڭ كەبۋى، جۇرەك اينۋ مەن قۇسۋ سياقتى اسقازان-ىشەك سيمپتومدارىن جانە كوكباۋىر مەن باۋىردىڭ ۇلعايۋى، سارعايۋ، ىشتە سۇيىقتىقتىڭ جينالۋى جانە ىشكى قان كەتۋ سياقتى اسا اۋىر زارداپتاردى تۋدىرۋى مۇمكىن.
تۇزدالعان كوكونىستەردى توڭازىتقىشتا ساقتاۋ ۇسىنىلمايدى. سونىمەن قاتار، دارىلىك وسىمدىكتەردى ول جەرگە قويۋعا بولمايدى، ويتكەنى ۇزاق ۋاقىت تاماقتىڭ جانىندا بولعان كەزدە ولارعا ءارتۇرلى باكتەريالار مەن ىلعال ەنۋى مۇمكىن، بۇل پايدالى قاسيەتتەردىڭ جوعالۋىنا اكەلەدى.
